Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ

Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm thì việc các bà mẹ cần biết cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ như thế nào đúng cách là vô cùng cần thiết. Cháo dinh dưỡng là một trong những món ăn gần gũi nhất trong những năm tháng đầu đời của trẻ.

Các món cháo dinh dưỡng đảm bảo an toàn vệ sinh, đầy đủ dưỡng chất và có vị thơm ngon sẽ góp phần lớn trong sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, làm sao để có một nồi cháo dinh dưỡng có chất lượng tốt nhất thì vẫn còn là điều băn khoăn có rất nhiều các bà mẹ đặc biệt là các bà mẹ trẻ.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ không hề khó tuy nhiên ta cần phải cẩn thận ngay từ khi chọn thực phẩm để nấu cháo cho bé.

Hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ

Thực đơn cho món cháo dinh dưỡng vô cùng đa dạng và phong phú tuy nhiên yếu tố căn bản cốt lõi nhất để có một nồi cháo ngon nằm ở gạo, nước, thời gian nấu.

Ngoài ra các mẹ cũng nên lưu ý một yếu tố quan trọng khi chọn thực phẩm phải dựa trên nguyên tắc thực phẩm tươi – sạch – đủ chất dinh dưỡng. Vậy chúng ta nên chọn gạo và thực phẩm như thế nào?

Gạo được lựa chọn để nấu cháo phải là loại gạo ngon, ta không nên lựa chọn các loại gạo dễ bị đổ nhựa làm mất đi độ sánh của cháo. Là một trong các thành phần cốt lõi để nấu cháo dinh dưỡng chúng ta nên chọn mua loại gạo nào có màu trắng sữa, hạt gạo to, dài, căng tròn.

Loại gạo tốt nhất dùng để nấu cháo dinh dưỡng là loại gạo mà vẫn còn vỏ cám ở bên ngoài. Bên cạnh đó chúng ta có thể chọn một số loại gạo dẻo thơm hoặc thêm một chút ít gạo nếp khi nấu cháo sẽ tạo nên độ sánh thơm ngon hơn.

Để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho trẻ thì ta không thể thiếu các loại rau củ quả. Chính vì vậy việc lựa chọn các loại rau củ cũng vô cùng quan trọng. Chúng ta cần chọn các loại rau còn tươi xanh, tránh các loại rau bị dập nát, héo úa, thân lá có hiện tượng nũn hay có mùi lạ.

Đối với các loại củ thì chúng ta chọn các loại củ còn lành lặn, không bị trầy xước hoặc có vết gì đó lạ thường. Nên chọn những loại củ quả vừa và nhỏ không nên chọn loại quả to quá, có vết nứt dọc theo thân.

Đặc biệt có chúng ta nên lưu ý không nên chọn mua rau củ quả đã được chế biến sẵn và nên chọn các loại rau củ quả đúng mùa vụ.

Ngoài ra chúng ta cũng cần đặc biệt lưu ý khi chọn những thực phẩm chứa protein như cá, thịt, tôm,… để tạo nên món cháo dinh dưỡng thơm ngon bổ dưỡng.

Khi chọn thịt cần lựa chọn miếng thịt có màu hồng, khô, mịn, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ. Đối với trẻ hệ tiêu hóa còn non nớt vì vậy chúng ta cần chọn loại thịt ít gây ra dị ứng cho trẻ nhất, ta nên ưu tiên thịt lợn đầu tiên rồi đến thịt gà và thịt bò.

Bên cạnh đó khi lựa chọn tôm, cá hay cua chúng ta nên chọn các con vẫn còn tươi sống và cũng không nên chọn các con có khối lượng quá to, nên chọn loại vừa phải ví dụ như cá thì nên chọn con có khối lượng nhỏ hơn 1,4 kg.

Một số lưu ý trong cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ

Khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé các mẹ cần lưu ý ngay từ khi chọn thực phẩm kết hợp, chúng ta cần xem có những thực phẩm nào nằm trong danh sách kỵ nhau khi ăn cùng một lúc sẽ sinh ra độc tố.

Chúng ta chỉ sử dụng một loại đạm động vật trong một bữa ăn cho trẻ, không kết hợp tôm, cá, cua, thịt…. lẫn lộn trong một lần nấu rất dễ gây rối loạn tiêu hóa hay ngộ độc ở trẻ.

Đối với các loại rau củ quả chúng ta cũng chỉ nên lựa chọn một loại rau củ quả kết hợp với một loại đạm khi nấu một món cháo dinh dưỡng cho trẻ. Bởi vì khi kết hợp nhiều loại rau củ không những sẽ làm mất đi vị riêng của từng loại khiến cho món cháo mất đi độ hấp dẫn mà còn có thể gây ra đầy bụng, khó tiêu cho trẻ.

Bên cạnh đó chúng ta cũng cần vệ sinh sạch sẽ nếu có thể thì luộc qua nước sôi các dụng cụ như máy xay sinh tố, xoong, nồi, thìa, bát… để khử sạch vi khuẩn. Tránh cho trẻ bị nhiễm khuẩn dẫn đến các bệnh như chân tay miệng, bệnh tiêu chảy,…

Ngoài ra để giúp trẻ không bị chán ăn hay có cảm giác sợ sệt mỗi khi đến giờ ăn vì chỉ có một món thì các mẹ cũng nên nghiên cứu và thay đổi thực đơn thường xuyên cho trẻ sao cho đa dạng và phong phú.

Một điều đáng chú ý nữa là khi cho các bé ăn, các mẹ cần phải để ý xem bé thích ăn món gì có bị dị ứng với món gì không để từ đó có sự điều chỉnh thích hợp với bé.

Công thức nấu cháo dinh dưỡng ngon nhất

Yếu tố đầu tiên để có một nồi cháo ngon là thực phẩm phải ngon. Việc lựa chọn thực phẩm ra sao thì các bạn hãy tham khảo ở phía bên trên nhé! Sau đó là đến các kỹ thuật chế biến, kết hợp thực phẩm để có được món cháo dinh dưỡng hấp dẫn.

*Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ đúng cách

Bước 1: Đầu tiên các bạn cần vo sạch gạo dùng để nấu cháo, lưu ý khi vo gạo không chà xát quá kĩ, nên vo nhẹ tay để loại bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài mà không làm mất đi vitamin B1 có ở trong gạo.

Bước 2: Làm sạch các thực phẩm rau củ quả, thịt, cá, tôm… sau đó ướp với một chút gia vị bột tiêu, dầu hành để khử mùi tanh ở cá, tôm.

Bước 3: Dùng nồi hấp cách thủy để làm chín từng loại nguyên liệu trên rồi để nguội sau đó sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn từng loại thực phẩm.

Bước 4: Đặt một nồi nước sạch lên bếp nấu cho đến khi nước trong nồi sôi già rồi cho phần gạo đã được vo sạch vào. Ninh cho gạo đến khi nhừ, khuấy đều tay để tránh cháo bị dính vào nồi cho đến khi nước sôi lại. Tiếp tục đậy kín nắp để nồi nước sủi ninh cháo từ 7-10 phút. (Các bạn có thể sử dụng nước hầm xương để nấu cháo sẽ giúp cho món cháo thêm thơm ngọt hơn)

Bước 5: Sau đó bạn cho một lượng thực phẩm chất đạm vừa đủ đã được chuẩn bị trước vào nồi, khuấy đều đến khi cháo sủi lại thì cho rau củ quả đã được xay vào, thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé. Lưu ý sau khi cho rau củ vào không nên đun quá lâu sẽ làm cháo bị nồng.

Bước 6: Cuối cùng, tắt bếp lửa thêm một chút dầu ăn vào cháo sẽ giúp trẻ dễ hấp thụ các dưỡng chất có trong thực phẩm hơn.

*Cách bảo quản cháo dinh dưỡng khi nấu xong

Cháo dinh dưỡng ngon nhất là được sử dụng ngay sau khi nấu xong vừa nóng hổi mà các chất dinh dưỡng không bị mất. Tuy nhiên nếu như chúng ta không thể sử dụng ngay sau khi nấu xong thì có thể lựa chọn một vài cách bảo quản sau để giữ cho cháo vừa ngon mà các chất dinh dưỡng được đảm bảo nhiều nhất.

Ở nhiệt độ thường, các mẹ cần hâm lại cháo cho nóng sau 2 tiếng. Nếu quá 2 tiếng thì ta cần cho cháo ra hộp hoặc bát thủy tinh đậy kín cất trữ vào ngăn mát tủ lạnh.

Mặc dù đã được bảo quản trong tủ lạnh nhưng các mẹ cũng nên lưu ý không để quá 24h vì lúc đó các vi khuẩn đã bắt đầu xâm nhập làm mất đi các chất dinh dưỡng và có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.

*Bé mấy tháng có thể ăn cháo dinh dưỡng

Theo như nghiên cứu trẻ bắt đầu thời kì ăn dặm khi được 6 tháng, tuy nhiên lúc này mới chỉ là giai đoạn trẻ cần chuyển dần từ sữa sang ăn bột. Phải đến khi trẻ mọc răng hoặc sau thời gian ăn bột từ 3-5 tháng thì mới có thể chuyển sang tập ăn cháo.

Cháo dinh dưỡng là một món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Thời điểm thích hợp nhất để trẻ sử dụng món cháo dinh dưỡng là từ khi bé được khoảng 9 tháng tuổi trở lên.

Tuy nhiên khi trẻ được hơn 1 tuổi thì các mẹ không nên lựa chọn cháo dinh dưỡng là món ăn hàng ngày cho trẻ vì sẽ khiến cho trẻ không biết nhai hay nhai chậm. Và khi sử dụng đồ ăn xay nhuyễn quá thường xuyên trong giai đoạn hơn 1 tuổi này sẽ làm mất khả năng tiết dịch vị ở trẻ không tạo được cảm giác thèm ăn gây ra hiện tượng biếng ăn ở trẻ.

Các mẹ hãy chú ý việc cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ để kích thích bé ăn ngon nhé. Chúc các bé luôn khỏe mạnh.