Mới lạ và sáng tạo hơn với tôm xào hạt điều

Các món xào ngon trong thực đơn hằng ngày cho gia đình mà dễ làm, tôm xào hạt điều sẽ là món ăn mới mẻ giúp các mẹ tạo bất ngờ cho gia đình mình ngay hôm nay đấy.

MNMN1_cac-mon-xao-ngon

Nguyên liệu:

  • 20 con tôm
  • 100g hạt điều
  • ½ lòng trắng trứng
  • 5g bột bắp
  • ¼ quả dưa chuột
  • ¼ quả ớt đỏ
  • Ít đầu hành trắng
  • 2 miếng gừng thái mỏng
  • 10ml rượu vang
  • 100ml nước dùng

Cách làm:

  • Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy sạch chỉ đen và để khô, nêm thêm ít muối và trộn đều.
  • Đổ lòng trắng trứng, thêm 5g bột bắp rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi lòng trắng trứng và tôm tan đều.
  • Dưa chuột rửa sạch, cắt làm từng miếng nhỏ (chiều dày 1cm), cắt nhỏ cả đầu hành và ớt đỏ
  • Đun nóng chảo cùng một ít dầu, cho hạt điều và đảo liên tục cho đến khi hạt điều ngả sang màu vàng nâu thì tắt lửa.
  • Bí quyết của các món xào ngon trong thực đơn hằng ngày cho gia đình là nằm ở lượng dầu khi chiên, vì vậy hãy cho dầu ngập tôm và chiên cho đến chín (thêm giấy hút dầu để tôm không quá ướt).
  • Lấy tôm ra ngoài và xào tiếp rượu vang, nước dùng, muối, đầu hành và gừng với nhau.
  • Khi tất cả đã sôi thì nhanh tay cho tôm, dưa chuột và ớt vào đảo nhanh tay.
  • Khi gần chín, cho hạt điều vào chảo trong 2 phút và tắt bếp, dọn ra dùng ngay với cơm trắng.