Cách làm bánh pizza hải sản đặc biệt ngon tại nhà

Cách làm bánh pizza hải sản tiện dụng, bánh pizza là đặc sản xuất xứ từ nước Ý nổi tiếng trên toàn thế giới và được nhiều người ưa chuộng. Để làm bánh pizza mời bạn xem công thức nhé.

lam pizza hai san bang chao2

Nguyên liệu

  • 100g pho mát mozzarella.
  • 100g tôm sú
  • 50 g mực tươi
  • 50g cồi điệp
  • Ớt chuông xanh và vàng
  • Xốt cà chua
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 150g bột mì
  • Nước ấm để hòa bột mì
  • 1 muỗng men bánh mì
  • ½ muỗng súp dầu olive
  • ½ muỗng đường nhỏ
  • Một chút muối

Cách làm pizza hải sản

Bước 1:

Chuẩn bị một bát nước ấm hòa tan 1 muỗng men bánh mì và để khoảng 5 phút.Cho bột mì vào tô, rắc thêm chút muối và đường, sau đó đổ dần dần dầu olive và men bánh mì đã nở vào trộn đều. Bạn nhào bột đều tay cho các loại gia vị ngấm đều và tạo độ mịn cho bột.

Cho bột vào một cái tô khác, ủ bột thật kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến khi bột bánh nở ra gấp đôi bột lúc nãy thì cho bột ra.

Bắt đầu dùng cán gỗ cán phẳng bột từ phần trung tâm ra ngoài. Tiếp tục dùng tay kéo bột đến khi bột không thể dãn thêm được nữa, gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần.

Để bột nghỉ trong 5 phút và sau đó tiếp tục lặp lại việc kéo bột đến khi nó đạt đến đường kính mà bạn muốn. Dùng tay hoặc khuôn nhỏ nhấn xung quanh viền bột để tạo phần mép bột đẹp.

Quết một lớp dầu olive mỏng lên mặt bột để tránh việc bột bị thấm nước từ các nguyên liệu của lớp phủ. Dùng ngón tay nhấn xuống bề măt bột tạo các vết lõm để tránh việc xuất hiện bọt. Rắc hạt tiêu lên mặt bột. Để bột nghỉ thêm 5 phút.

Bước 2:

Đem nguyên liệu đi rửa sạch.Sơ chế tôm, mực và các loại nguyên liệu. Thái tôm kiểu hạt lựu, mực thái thành từng khoanh, ớt thì bạn bổ múi cau.

Cho vào chảo ầu olive và xào lá oregano, cho tôm, mực, cồi sò điệp và hạt nêm vào đảo cho ngấm dầu, cuối cùng là ớt chuông, đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3:

Rưới dầu olive lên mặt chảo chống dính. Để lửa cao đến khi chảo thật nóng rồi cho đế bánh vào. Chuyển sang lửa nhỏ.

Đặt bột lên trên chảo và dán bột kín mặt chảo, quét lớp sốt cà lên bề mặt bánh, tiếp theo đổ hỗn hợp nhân lên trên cùng pho mát thái sợi, rải thêm một chút lá oregano để làm tăng sự bắt mắt.

Khi bánh chín lấy bánh ra và thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với tương ớt hay tương cà sẽ ngon hơn.

Nguồn: Học cách làm pizza hải sản bằng chảo tiện dụng

Tác giả: Thu Thảo