Các bước làm bánh cuốn nhân thịt ngon dễ

Hướng dẫn bạn làm bánh cuốn có nhân thịt bên trong, bánh cuốn xuất xứ từ lâu đời và trải qua thời gian bánh đa có nhiều cách làm khác nhau. Hôm nay sẽ là món bánh cuốn nhân thịt ngon thơm, cùng xem để thực hiện ngay.

cach-lam-banh-cuon-nhan-thit6

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bột gạo: 250g

Bột năng: 100g

Thịt heo: 250g

Hành tây: 1 củ

Mộc nhĩ to

Hành tím: 50g

Làm bánh cuốn nhân thịt:

Bước 1: Cho bột gạo và bột năng trộn đều với 1 lít nước lạnh, gạn bỏ phần cặn bột đi. Thịt heo băm nhỏ, nêm chút nước mắm.

Hành tây, hành tím bóc vỏ cắt nhuyễn nhỏ. Mộc nhĩ ngâm qua nước cho mềm, cắt phần gốc rẽ rồi cắt nhuyễn Đặt chảo chống dính lên bếp, chờ chảo nóng bạn thêm chút dầu ăn rồi phi hành hành tím cho thơm. Sau đó lần lượt cho hành tây, mộc nhĩ vào xào khô cho chín đều là được.

Bước 2: Công thức làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc + 2 muỗng đường + 1/2 nước cốt chanh + 3 muỗng nước mắm vào 1 cái nồi nhỏ. Đun lên cho đường tan.

Bước 3:

Dùng 1 miếng vải sạch dùng làm tráng bánh, cột căng và chừa 1 chỗ hở để hơi nước bốc lên hấp bánh chín. Thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên mặt vải. Múc 1 muỗng bột pha loãng rồi dùng đáy muỗng tán đều bột thành hình tròn, đậy nắp lại để bánh chín trong khoảng 30 giây. Bánh chín bạn mở nắp nồi ra, dùng 1 cây tre chuyên dụng nhấc bánh, nhấc nhẹ miếng bánh cuốn lên. Cho bánh cuốn trải ra 1 mặt phẳng có thoa sẵn chút xíu dầu ăn, xếp ra dĩa.

Bước 4:

Bánh cuốn ăn ngon hơn khi rắc hành phi, ăn kèm chả, dưa leo cắt nhỏ, rau thơm cắt nhuyễn, giá hấp chín, 1 chút ngò…

Như vậy bạn có thể thưởng thức được ngay rồi.

Link nguồn : http://wikibanh.com/cach-lam-banh-cuon-nhan-thit-thom-ngon-tai-nha/

Tác giả: Thu Thảo